Dieta Cetogénica

La Dieta Cetogénica, se usa para ayudar a controlar las convulsiones en los niños que padecen de epilepsia intratable. Esta dieta ha existido desde principios del año 1920, pero su uso ha disminuido con el desarrollo de muchas medicinas apropiadas para tratar las convulsiones.

La dieta es muy alta en grasas y baja en azúcar y carbohidratos. Las calorías y los líquidos se controlan con mucho cuidado y toda la comida tiene que ser pesada con precisión para que la dieta funcione. La dieta puede ser complicada y afectará a la rutina diaria de la familia.

En Argentina, la dieta es considerada como una "medicina alternativa", no aceptada por el Ministerio de Salud, ni por las Obras Sociales ni Prepagas. Hay una total desinformación al respecto y una falta de conciencia por parte de los grandes laboratorios en preparar medicación sin hidratos de carbono.

Para empezar con la dieta, se deberá tener alrededor de dos días de ayuno, se aconseja que el niño sea hospitalizado para mejor control. En este ayuno, cuanto mas carbohidratos elimine es mejor, así el niño entra en Ketosis o Cetosis. Luego se comienza a ingerir lentamente comida especial de dieta. Alrededor de tres a cinco días conviene que el niño esté hospitalizado.

Al salir del Hospital, la nutricionista dará unos esquemas de la alimentación que se le dará al niño. Estos esquemas están armados de acuerdo a la altura, peso y edad de cada paciente

Algunos ejemplos de alimentos permitidos en la dieta con su correspondiente restricciones son:

Vegetales: Acelga, Coliflor, Pepinos, Espinaca, Zapallitos, Lechuga, Arvejas, Calabaza, Zapallo, etc.

Frutas: Compota de manzana, Frutilla, Durazno, etc.

Carnes: Peceto, Bola de lomo, Pechuga de Pollo, etc.

Pescados: Merluza, Atún

Grasas: Aceite de maiz, Mayonesa casera

Sin restricción: Sacarina, sal, pimienta, esencias

Se recomienda se anote la cantidad de líquidos ingeridos, las cetonas en orinas (3 o 4 veces por día), las convulsiones, medicinas que ingiere. Así se ayuda a la nutricionista para ir mejorando día a día la dieta cetogénica.

También se recomienda un estricto control del niño tanto por la nutricionista como por el pediatra, ya que esta dieta puede traer trastornos clínicos importantes (Ejemplos: colesterol alto, falta de vitaminas, hierro, calcio, bajas defensas, baja de peso, y en especial carnitina en sangre, etc.)

Nota Publicada en la revista "Como Estar Bien" Nro. 55 - Septiembre 1999